缓凝作用在建筑物中的使用是非常广泛的

缓凝作用在建筑物中的使用是非常广泛的，有些物质会阻碍水与水泥颗粒的接触，使水泥水化速度减慢，而糖类是多经基碳水化合物，亲水性强，吸附在水泥颗粒表面的时候能够使水泥矿物表面的溶剂化层增大，提高了扩散层的动电电位，降低了扩散离子的浓度，从而导致缓凝。

前面的文章中，小编为大家讲过水化相关的知识。水泥颗粒和水接触后，首先在表面进行水化作用，生成以水化硅酸钙为主的颗粒。由于水化产物的生成速度大于扩散速度，于是在水泥颗粒表面沉积一层以水化硅酸钙为主的胶体颗粒膜层。

一些彼此靠近的水泥颗粒，通过气表现的胶体颗粒膜层建立接触点，形成三度空间的网状结构。由于网状结构的形成，不但增大了水泥浆体内部的摩擦阻力，而且在网状结构的网孔中禁固了相当一部分自由水分，从而影响了混凝土的流动性。