能够使混凝土缓凝的糖蜜

糖蜜是制糖生产过程小提炼食糖后剩下的残液，经石灰处理后调制而成的一种棕褐色的粉状固体或糊状液体，具有微碱比pH值9—10。糖蜜中含有40一60％的还原糖和转化糖。糖是多经基碳水化合物，属于非离子型表面活性别。

经基具有强亲水性，吸附在水泥颗粒表面后，使溶剂化层加厚，增加动电电位而使混凝土缓凝。

糖蜜的制造方法是：将比重1.3—1.5的浓稠糖蜜用热水稀释至1．2，再将经过磨细的生石灰粉(通过0.3毫米筛)按比重1.2时糖蜜质量的16％掺入，调致均匀后，再存放7天左右即可使用。粮笛掺量一胜为水泥用量的0.2％一0.3％。

在混凝土施工中，为防止气温较高且距离较远时和易性的下降，或为延长大体积混凝土的放热时间，或防止分层浇注出现冷缝等，常常使用缓凝剂。