厨具营行告诉你商用厨房设备该怎么选择

　　1、一定要干净卫生。厨房的一切设备都要选择抵抗污染或者不易被污染的，最好没有卫角，以防蟑螂蚂蚁等污染到食物。

　　2、不易燃烧不易损坏。厨房是生火的地方，很多酒店饭店发生火灾的原因都是厨房防火做得不当而引起的，酒店有很多人员，为了把降到最低，厨房里面的任何物体都应该用不燃或者阻燃的材料来做，易燃的物体应该摆放。

　　3、要方便，顺手。酒店厨房有不少人员，所以厨房设备在摆放设计上要按照一般烹调的流程来安排，方便实用。而灶台的高度和橱柜的，都可能影响到使用，所以要选择符合人体工程的灶台和厨房设备。

　　4、要美观。厨房的能影响员工的工作心情，甚至能影响食物的质量，而且不少酒店会有厨房参观活动等。所以选择厨房设备可以追求造型和色彩好看的，同时还得要防止污染和易于清洁的设备。