致癌？！这种厨房用具很快看你家有没有

　　卫视《我是大医生》栏目组找专业实验室，采用食用油酸价检测试纸对新装的油壶中的油和放置过久的老油壶里的油垢、残油进行检测。

　　结果显示：新开封的食用油试纸变色浅，放置过久的残油或者油垢试纸变色深。表明老油壶中的油垢和残油发生油脂氧化和酸败程度远高于新油壶。

　　如果把新买来的油直接倒进这个“被污染”的油壶里，那么新买的油还没使用便已经充满因素了。

　　这种酸败的油在使用时经过加热会出现烟大、呛人的现象，但更重要的是，它会产生很多的致癌物质，其中较为致命的叫作：环氧丙醛。

　　长期不清洗的油壶就是油脂氧化的重灾区，并且氧化的油脂还会污染新倒入的油，用发生了氧化的油炒菜，不仅油烟大、影响菜品口感和营养，还会使身体发生一些慢性中毒反应，比如腹泻、、腹痛等。

　　为了防止油脂发生氧化，选择油壶时最好选择玻璃、陶瓷材质的，比较稳定。颜色最好选择绿色、棕色这样的可以避光。

　　而塑料油壶装的食用油可能会溶进增塑剂，特别是在温度较高的下，增塑剂的慢性毒性就出来，甚至具有致癌性。另外，也不能用金属油壶来盛油，金属离子会加速油脂的氧化酸败。

　　很多家庭为了方便用油，直接把油罐放在天然气灶旁，但高温下会加速食用油的分解速度，长此以往会产生更多的环氧丙醛。

　　通常温度每增加10℃，油脂的酸败速度就会增加一倍。所以做饭时把油壶放灶台旁边是很的，油脂出现酸败现象的概率直线 保持油壶干燥再盛油

　　食用油易氧化，因此在储存的时候，清洗干净的油壶一定要完全晾干再重新盛油，并且把油壶的盖子盖紧，避免里面的油和外面的空气接触。

　　的油壶，要至少一个月清洗一次。而且每次加油的时候别加太多，油壶中存油的量应当是一周左右吃完的量。